La intoxicación alimentaria o por alimentos, también conocida como “envenenamiento transmitido por comidas”, es causado por ingerir alimentos que están contaminados con bacterias, parásitos, virus, y otras toxinas. Las regulaciones y retiros de la FDA se establecen para evitar que los alimentos echados a perder  lleguen a los consumidores, pero hay ocasiones en las que los alimentos inseguros viajan por los agujeros y llegan a parar a nuestras mesas. Las lesiones que la gente sufre debido a envenenamiento o intoxicación alimentaria son las formas más comunes de reclamos por lesiones personales. Esta sección proporciona información pertinente respecto a las diferentes fuentes y tipos de intoxicación alimentaria, incluyendo E.coli, Norovirus, Listeria,  y Samonella. Más aún, se proporcionan tips útiles para prevenir la intoxicación alimentaria, sobre las fuentes del gobierno Federal respecto a seguridad de alimentos, y mucho más.

Aprenda sobre Alimentos Peligrosos

• Lo Básico sobre Intoxicación Alimentaria: Esta es una introducción a la contaminación de alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos. Averigüe como se contamina la comida, cuáles son las formas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos, las comidas que están usualmente vinculadas con intoxicación alimentaria, y mucho más.
• Tipos de Intoxicación Alimentaria: Existen muchos tipos de intoxicación alimentaria. Esta sección proporciona a los lectores información básica respecto de algunas formas comunes tales como E.coli, Norovirus, Listeria, y Salmonella. Averigüe más acerca de las causas y síntomas de cada tipo de enfermedad.
• Intoxicación Alimentaria y la Ley: Si usted o cualquiera de sus seres queridos sufrió lesión debido a enfermedad transmitida por alimentos, podría tramitar un reclamo legal. Dependiendo de las situaciones y circunstancias, la tienda o el restaurante que sirvió la comida sería considerado responsable.
• Recursos sobre Seguridad de la Comida: Esta sección contiene un compilado de recursos sobre intoxicación alimentaria y seguridad de los alimentos. Podrá encontrar vínculos a más información sobre enfermedades transmitidas por alimentos, educación sobre la seguridad de los alimentos, irradiación de alimentos, y otros asuntos asociados con la intoxicación alimentaria.
• E. coli: E.coli es considerada como una de las causas principales de intoxicación alimentaria. La mayoría de las infecciones por E.coli son debido a la ingestión de carne de res poco cocida, germen de frijol, y vegetales con hojas que también pueden llevar la bacteria. Averigüe más acerca de las causas y síntomas de infecciones por E.coli.
• Salmonella: La intoxicación por salmonella puede resultar en diarrea, calambres abdominales, y fiebre. Si la infección no se trata de inmediato, se puede regar al torrente sanguíneo, y puede ser muy fatal. Usualmente se encuentra en alimentos de origen animal tales como res, aves, huevos, y leche.